De Woudezel, een betoverend voedselbos en permacultuurproject

Ontdek de unieke samensmelting van permacultuur en biodiversiteit bij Voedselbos De Woudezel in Houthulst. Hier ervaar je hoe wij natuur en duurzame landbouw verenigen om een zelfvoorzienend ecosysteem te creëren.

Dronebeelden winter 2021

Het verhaal achter ons voedselbos

Ontdek het inspirerende verhaal van Voedselbos de Woudezel, waar passie voor natuur en permacultuur samenkomt. Opgericht door Diderik Clarebout, een pionier in ecologische landbouw, heeft dit voedselbos zich ontwikkeld tot een toonbeeld van duurzaamheid en gemeenschapszin. Lees meer over de reis van een klein project tot een bloeiende oase van biodiversiteit op de over ons pagina.

Voedselbos Diderik
voedselbos

Diderik Clarebout, Oprichter de Woudezel

Ons aanbod

Plantenkwekerij woudezel permacultuur voedselbos

Ontdek ons unieke assortiment aan eetbare soorten.
Wij stellen onze kwekerij open voor verkoop op woensdagnamiddag en zaterdagnamiddag, telkens van 14u – 17u.  Opgelet:  Tijdens de zomermaanden juli en augustus zijn we in de weer met het plukken van bessen en werken we enkel op afspraak.
Gezien de omvang van ons assortiment is het aan te raden om reeds op voorhand onze catalogus te raadplegen zodat u zich al wat kan voorbereiden op het bezoek. Ziet u door het bos de bomen niet meer en wenst u deskundig advies in uw tuinproject of boerderij, neem dan zeker een kijkje op de pagina ‘advies‘.

Vraag hier de catalogus aan.

Proef de versheid van ons voedselbos met een gamma aan producten, van verse bessen tot ambachtelijke confituren en siropen, beschikbaar in onze bessenautomaat en online.

Al gehoord van Mexicaanse meidoorn, grootvruchtige gele kornoeljes of mispels? U kunt bij ons terecht voor allerhande producten gemaakt van gekende en minder gekende fruitsoorten. Kom naar de Woudezel en kies je producten of bestel online om later af te halen. Wij bieden ook geschenkmanden op maat aan.

Voedselbos

Op zoek naar deskundig advies voor je tuin of project? Ons team biedt begeleiding en uitgebreide plannen voor een succesvolle en vruchtbare inrichting.

De Woudezel rondleiding

Verrijk je kennis met onze op maat gemaakte workshops en opleidingen. Of het nu gaat om permacultuur, bushcrafting of koken met eetbare planten, Voedselbos De Woudezel biedt een leerzame ervaring voor elke groep of organisatie.

De Woudezel advies voedselbos

Ga met ons mee op een ontdekkingsreis door de diverse zones van Voedselbos De Woudezel. Leer over agroforestry, voedselbossen en meer tijdens onze boeiende rondleidingen.

Tijdens de zomermaanden organiseren we enkele rondleidingen waarbij je individueel kan aansluiten. Raadpleeg onze kalender voor de data en meer info!

Thee en kruideninfusies uit eigen tuin! DIY
Twee woensdagen stap voor stap plukken, verwerken, zetten en proeven we thee van al wat eetbaar is uit het voedselbos De Woudezel te Houthulst. Je krijgt jouw pluksels mee naar huis.
Diderik Clarebout van De Woudezel is specialist in het aanleggen en beheren van voedselbossen. Hij neemt ons mee op tocht slingerend tussen planten die in perfecte harmonie samen opgroeien. Hij leert ons wat eetbaar is, hoe en wanneer te plukken en wat je bij jouw thuis kunt vinden of planten. Na deze stevig boterham gaan we onder zijn deskundige begeleiding bladeren plukken.
Ann Vansteenkiste reisde menig keer naar China op zoek naar biologische theevelden. Ze leerde er theeblaadjes plukken, kneuzen, oxideren en drogen. Dit gaan we toepassen op onze eigen geplukte bladeren uit het voedselbos. Daarna gaan we elkaars creaties proeven.
We leren ook infusies zetten van vers geplukte bloemen en kruiden.
Over de middag worden we verwend met wilde zelfgeplukte lekkernijen die omgetoverd worden tot een super lekkere maaltijd.
Waar: Voedselbos De Woudezel, Iepersteenweg 84, 8650 Houthulst
Wanneer: woensdag 9 en 16 juli telkens van 9u30 – 16u
Kostprijs: € 295,00
Inbegrepen:
– lessen Diderik & Ann
– alle ingrediënten
– gebruik materialen
– voedzame snack tijdens de pauze
– 2 versgeplukte wilde middagmalen
– duizend-en-één tips and tricks
– jouw zelf gemaakte thee
– handige syllabus
Inschrijven verplicht wegens beperkt aantal plaatsen:
– telefonisch of sms naar 0476 261 368 Ann of 0497 979 465 Diderik
– per mail ann@curiosithee.be of woudezel@gmail.com gevolgd door overschrijving op BE34 0688 9362 8590 met vermelding: jouw naam en Voedselbosthee 9/07/2025 en 16/07/2025
De inschrijving is slechts geldig na ontvangst van het cursusgeld.
Voorzie laarzen of stevige schoenen die vuil mogen worden, een paar indoor schoenen of pantoffels, regenjas met regenkap, een sponzen en keukenhanddoek, schrijfgerief (wist je dat een potlood ook schrijft in de regen), eventueel loepje om de prachtige bloemen van heel dichtbij te bekijken en een zak vol wilde goesting!
Voor pret, verzet en overheerlijke ingrediënten zorgen wij.
Tot woensdag 9 juli!

Diderik neemt je mee op sleeptouw door het zomerse voedselbos. Geniet van de diversiteit aan geuren, kleuren, smaken,… kortom: laat je inspireren door zijn doorleefde kennis, gestoeld op ervaring!
Na de rondleiding kan je genieten van een ijsje, gemaakt met bessen uit ons voedselbos en een natuurlijke sprankelende limonade. Ook is er de mogelijkheid om rond te struinen in het planten- en productenaanbod van de Woudezel.

Prijs: €20 per persoon

Diderik neemt je mee op sleeptouw door het zomerse voedselbos. Geniet van de diversiteit aan geuren, kleuren, smaken,… kortom: laat je inspireren door zijn doorleefde kennis, gestoeld op ervaring!
Na de rondleiding kan je genieten van een ijsje, gemaakt met bessen uit ons voedselbos en een natuurlijke sprankelende limonade. Ook is er de mogelijkheid om rond te struinen in het planten- en productenaanbod van de Woudezel.

Prijs: €20 per persoon

De Woudezel, een betoverend voedselbos en permacultuurproject